Тост с помидором по-испански (Pan con tomate)

Хлеб с помидором по-испански
«Pan con tomate» — Название этого испанского блюда переводится как хлеб с помидором, и практически так и есть, очень просто.

Но что за сочетание! Тост (или бокадильо) с помидором возник на севере Испании, в Каталонии. Там он известен как pa amb tomàquet, и обычно его едят на обед или ужин, как закуску. Но на юге, в Андалусии, где я обнаружил это блюдо, работая преподавателем английского языка в городе Кадис, его чаще едят утром — такой плотный и сочный завтрак.

Когда я готовлю такой бутерброд с помидором по-андалузски, я использую крупную терку. Пока натираю томат, снимаю кожу, она не нужна.

Багет разрезаю на удобные куски, запекаю их в духовке, натираю зубчиком чеснока и сбрызгиваю оливковым маслом, а сверху — кладу тертый сладкий помидор и посыпаю крупной морской солью.

Потом усаживаюсь со своей чашке кофе с молоком и наслаждаюсь. Я не могу придумать лучшего способа начать день!

Автор: Тамар Ромеро-Марино, Сан-Себастьян, Испания

Перевод: Томатомания

Читайте по теме:

2 комментария

  • Polli

    Ммм… Но сколько калорий! Даже страшно. Но тосты с чесноком я очень люблю! Попробую с помидором.

  • klarinia

    Сегодня я сделала такое с нашей обычной узбекской лепешкой — подогрела ее в духовке на 120 градусов примерно минуты 2, получилось тоже обалденно вкусно!