Почему нельзя опрыскивать растения в жару (О Транспирации и устьицах)

Почему нельзя опрыскивать растения, а можно только поливать под корень! Давление в клетке/почему растение ломает асфальт.

Транспирация — процесс движения воды через растение и её испарение через наружные органы растения, такие как листья, стебли и цветы — через устьица. Вода необходима для жизнедеятельности растения, но только небольшая часть воды, поступающей через корни используется непосредственно для нужд роста и метаболизма.

Подробнее о транспорте веществ в растениях и фитогормонах. Транспирация, транслокация и сезонные изменения. Влияние гормонов роста растений.

https://www.youtube.com/watch?v=kAjwALZnP88