Последние 40 лет я готовлю томатный сок и томатное пюре, используя морозилку, с минимальными усилиями. Когда у меня в конце августа большой урожай, я собираю помидоры,…
Если испечь помидоры в духовке, они сохранят гораздо больше аромата и полезных веществ, чем если варить их в воде! Так почему бы не сделать пасту из печеных, а не из вареных томатов?!
Томатную пасту сначала надо обязательно обжарить, пока не пойдет приятный запах. Никогда не поступайте как поварихи в столовых — не бухайте томатную пасту в еду как есть, обязательно обжаривайте ее!